面粉500g

(资料图片)

酵母5g

糖5g

温水300ml五香粉8g葱一根

盐8g

一、和面。

面粉、酵母、糖、2g盐倒在一起混合均匀，慢慢倒入300ml温水，记得缓慢倒入温水，边倒水边用手或者筷子搅拌面粉，搅拌成絮状，再揉成光滑面团，外面刷上一层食用油，醒发至两倍大（北京有暖气25度醒发40分钟左右，冷的地方比较慢可适当加温）。

二、做油酥。醒发面的时间较长，刚好可以做油酥。

面粉一大勺加五香粉8g十盐6g+葱花适量（我用的小葱

大概20根），锅里放油两大勺加热至冒烟，倒入面粉

里面搅拌均匀。

三、糖怡。我用的麦芽糖一2勺加小半碗水搅拌均匀，

给烧饼上色用的，增加一点点甜味，很好吃。

四、白芝麻摆放在一个盘子中备用。

下，用手稍微按压的薄一点（不要太薄，高度要1cm以上，当然如果你喜欢吃薄的话)，成型后上面抹一层糖怡水，撒一层芝麻。烤箱上下火200度预热十分钟，托盘稍刷一点油，再放进去饼胚，烤20分钟左右，我的烤箱长帝的，因为每个烤箱温度不一样，大家最好看着别糊了，如果拿出来外面不够酥有点硬那是温度低